BMH beteiligt sich an hoher sechsstelliger Finanzierungsrunde für Verrano

Die BMH Beteiligungs-Managementgesellschaft Hessen mbH steigt gemeinsam mit strategischen Partnern in das Frankfurter Food-Startup Verrano GmbH ein. Ziel der Finanzierung ist vor allem der Ausbau der Produktionskapazitäten für innovative pflanzliche Lebensmittel.

Neben der BMH beteiligen sich auch Weber Food Technology sowie die Bedford Wurst- und Schinkenmanufaktur an der Finanzierungsrunde. Beide bringen als strategische Investoren tiefgehende Branchenexpertise in der Lebensmittelproduktion ein.

Fermentiertes Gemüse statt klassischer Fleischersatzprodukte

Das 2023 gegründete Unternehmen Verrano verfolgt einen bewusst anderen Ansatz als viele Player im Plant-based-Markt. Statt hochverarbeiteter Fleischalternativen setzt das Startup auf die Veredelung von regionalem Wurzelgemüse.

Durch ein eigens entwickeltes Fermentations- und Räucherverfahren entstehen Produkte aus Steckrübe, Sellerie und Roter Bete, die geschmacklich und texturtechnisch an gereifte Fleischwaren erinnern, jedoch vollständig pflanzlich sind.

Die Produkte bestehen zu rund 95 Prozent aus Gemüse, enthalten nur wenige Zusatzstoffe und sind vielseitig einsetzbar, etwa als Aufschnitt, Zutat in Gerichten oder Bestandteil von Snackplatten.

Skalierung nach erfolgreicher Pilotphase

Bislang wurden erste Kunden über eine Pilotanlage in Biebertal bei Gießen beliefert. Die steigende Nachfrage macht nun den Ausbau der Produktionskapazitäten notwendig. Ein Großteil des eingesammelten Kapitals soll daher in die Skalierung der Produktion fließen, um den Einstieg in den breiteren Handel zu ermöglichen und größere Mengen liefern zu können.

Mit der Pilotanlage konnten wir die Skalierbarkeit unseres Verfahrens zeigen. Jetzt schaffen wir die Basis für größere Produktionsmengen.

Manuel Siskowski, Geschäftsführer Verrano

Auszeichnung bestätigt Marktpotenzial

Dass Verrano mit seinem Ansatz einen Nerv trifft, zeigt auch die jüngste Auszeichnung: Das Unternehmen erhielt den PETA Vegan Award 2026 in der Kategorie "beste vegane Innovation". Auch die Investoren zeigen sich überzeugt. BMH-Vertreter Jürgen ten Elsen hebt insbesondere Geschmack und Textur der Produkte hervor und sieht großes Marktpotenzial bei wachsender Produktion und verstärktem Vertrieb.

Mit seinem Fokus auf natürliche Zutaten und innovative Veredelungsverfahren positioniert sich Verrano in einem wachsenden Segment der Lebensmittelbranche.

Statt klassische Fleischersatzprodukte nachzuahmen, setzt das Unternehmen auf neue Geschmackserlebnisse. Dieser Ansatz ist aus Konsumentensicht durchaus zu begrüßen, da man sich viel breiter im Markt positionieren kann und auch Flexitarier angesprochen werden können.