Nory erhält 16 Millionen Dollar zur Förderung von KI in der Gastronomie

London, Mai 2024 - Nory hat in einer Serie-A-Finanzierungsrunde 16 Millionen Dollar eingeworben. Diese Investition soll die Entwicklung der eigenen KI-Software vorantreiben und die Gastronomiebranche unterstützen. Nory nutzt künstliche Intelligenz, um Restaurants dabei zu helfen, ihre Abläufe effizienter zu gestalten, Kosten zu senken und die Gewinnspannen zu erhöhen.

Die Finanzierungsrunde wurde von Accel angeführt, einem renommierten Risikokapitalgeber. Weitere Investoren wie Triple Point, Samaipata, Playfair und Cavalry Ventures schlossen sich an.

Herausforderungen in der Gastronomie

Die Gastronomiebranche hat in den letzten Jahren erhebliche Herausforderungen bewältigen müssen. Viele Betriebe mussten schließen, und die verbliebenen erzielten im letzten Jahr nur eine Gewinnspanne von drei Prozent. Steigende Arbeits-, Lebensmittel- und Energiekosten sowie Schwierigkeiten bei der Rekrutierung und Bindung von erfahrenem Personal haben die Situation weiter verschärft. Norys KI-gestützte Lösungen bieten neue Ansätze, um diesen Problemen zu begegnen.

Die Branche steht vor nie dagewesenen Herausforderungen und Komplexitäten. Betreiber benötigen Technologie, die ihnen echte Kontrolle über ihr Geschäft und ihre Rentabilität gibt

Conor Sheridan, CEO und Gründer von Nory

Nory fungiert als zentralisierte Plattform für Restaurantdaten und analysiert diese in Echtzeit. Das System unterstützt Restaurantleiter bei der Optimierung von Personal- und Lagerbeständen. Dadurch können Betriebe ihre Kosten senken und die Effizienz steigern. „Die Branche steht vor nie dagewesenen Herausforderungen und Komplexitäten.

Ziele der neuen Finanzierung

Mit der neuen Finanzierung plant Nory zwei Hauptziele: die Beschleunigung der Produktentwicklung und die internationale Expansion. Die fortschrittlichen Algorithmen von Nory analysieren historische Daten, um die stündliche Nachfrage mit 95-prozentiger Genauigkeit vorherzusagen. Diese Vorhersagen berücksichtigen saisonale Trends, Verbraucherverhalten und lokale Echtzeitdaten wie Wetter und Veranstaltungen. Die präzisen Prognosen helfen Restaurants, ihre Personaleinsatzplanung und Lagerbestände zu optimieren.

Nory bleibt ein zentraler Pfeiler zur Unterstützung unseres Wachstums und unserer operativen Exzellenz.

Bridie Fox, Head of Operations bei I am Döner

Nory arbeitet bereits mit Gastronomiebetrieben in Europa und Nordamerika zusammen, darunter Roasting Plant Coffee, Dr. Juice und I am Döner. Die neue Finanzierung ermöglicht es Nory, seine Reichweite weiter auszubauen und mehr Unternehmen weltweit zu unterstützen.

Positive Auswirkungen und zukünftige Pläne

Nory hat bereits nachweisbare Erfolge erzielt. Kunden wie die Jamie Oliver Group und Hartshorn-Hook konnten ihre Kosten um fast 20 Prozent senken und das EBITDA um über 50 Prozent steigern. George Hartshorn, Food and Beverage Director, betont: „Norys Einblicke ermöglichen es uns, informierte Entscheidungen zu treffen und unser Geschäft in Richtung Wachstum zu lenken.“

KI-Lösungen wie die von Nory sind besonders spannend für Betriebe in der Systemgastronomie, da sie durch datenbasierte Entscheidungen Effizienz und Rentabilität steigern können. Allerdings bleibt der Einsatz in kleinen, inhabergeführten Restaurants fraglich. Diese Betriebe haben oft begrenzte Ressourcen und könnten Schwierigkeiten haben, solche Technologien zu implementieren und zu nutzen.